В Нижнем Новгороде впервые пройдет фестиваль шашлыков

22 мая В Нижнем Новгороде состоится открытие конкурса профессионального мастерства по приготовлению мяса "Фестиваль шашлыков". За звание лучшего шашлычника поборются 120 шеф-поваров ресторанов и кафе. Участников фестиваля также ждут кулинарные мастер-классы и лучшие рецепты от экспертов.
Мероприятие, организованное Ассоциацией рестораторов и отельеров Нижегородской области, проходит здесь впервые и стало возможным благодаря поддержке администрации города, передает "ВолгаИнформ" со ссылкой на заявление представителей мэрии Новгорода.
В фестивале примут участие 120 шеф-поваров ресторанов, кафе, загородных отелей и пансионатов, владельцы и управляющие летними передвижными и стационарными площадками, а также представители федеральных структур, контролирующих сферу общественного питания.
В рамках мероприятия руководитель отдела по надзору за питанием населения территориального управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова расскажет о порядке оформления летних площадок, а также ознакомит участников фестиваля с особенностями работы с мясным ассортиментом в летнее время.
Кроме того, член Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Антон Куперов проведет мастер-класс "Специи, соусы и маринады. Стейкхаус и гриль: современные вкусы", во время которого продемонстрирует различные способы приготовления шашлыка.