Основные блюда Грузии

В начале трапезы всегда в качестве первых блюд подают супы мясные или для любителей вегетарианской еды молочные супы. Эти блюда практически не имеют овощную гущу, а на самом деле они очень плотные. Для того чтобы у супов была такая консистенция в них кладут целые яйца или их желтки. В время приготовления супов создают кисло молочную, кисло жирную среду. Среда такого типа применяется в супах даже в то время когда не добавляются яйца, а вместо них кладут мясо и различные жиры.

В качестве второго блюда подают мясные приготовления. Их делают из говядины, свинины, домашней птицы. Самое популярное блюдо естественно шашлык имеющий несколько названий купаты, толма. При приготовлении этого блюда в обязательном порядке добавляется зелень и другие пряности. Совокупность и различное совмещение таких приправ придают все время новые вкусы одному и тому же блюду.

В качестве закусок используют салаты естественно из зелени.

Узнай больше о Грузии
Праздники Грузии